Rucola-rohnen Salat

Dieser erfrischender Salat ist voller guter Nährstoffe und komplexer Kohlenhydrate, und daher die perfekte Mahlzeit für sportliche Menschen.

Zutaten

  • Frische Rucola
  • Rohnen
  • Grüne Linsen
  • Ziegenkäse (in Rolle)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Balsamico
  • Essig
  • Olivenöl

Optional

  • Kichererbsen
  • Rote Zwiebel
  1. Rohnen kochen und in Würfeln schneiden.
  2. Linsen ebenfalls kochen und abkühlen lassen.
  3. Ziegenkäse in dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie eine leichte, goldbraune Kruste bekommen.
  4. Rucola mit den Rohnen und Linsen in eine großen Schale geben. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico den Salat anmachen.
  5. Zuletzt den warmen Ziegenkäse drauflegen und Salat servieren.